Showing posts with label makanan. Show all posts
Setelah beberapa hari merasakan keadaan otot kaki yang kadang mengencang semua, dan tak lama menyusul badan menggigil. Meski cuma beberapa jam setiap harinya dan hanya terjadi sehari sekali. Setelah reda demamnya badan terasa lemes, kepala nyut-nyutan.
Periksa ke dokter menjadi salah satu solusi bagi orang awam sepertiku. Dokter tidak langsung memvonis sakit ini itu, hanya mendiagnosa kalau itu gejala asam urat, cikunguya atau tipes. dan aku diberikan resep yang harus ditebus dan dikonsumsi, sambil menunggu reaksi dari obat yang diberikan.
Setelah obat habis dan tidak ada perubahan, periksa lagi dan diberi rujukan untuk cek darah. Setelah cek darah ternyata Salmonella Paratyphi AO +1/320 padahal normalnya adalah negatif.
Kuman Salmonella Typhi atau Salmonella Paratyphi adalah yang penyebab terjadinya tipes atau thypus selain ini dapat juga menyebabkan gastroenteritis (keracunan
makanan) dan septikemia (tidak menyerang usus).
Tipes terjadi karena adanya infeksi
bakteri pada usus halus dan terkadang pada aliran darah yang
disebabkan oleh kuman Salmonella typhi atau Salmonella paratyphi A, B
dan C,
Kuman tersebut masuk melalui saluran
pencernaan, setelah berkembang biak kemudian menembus dinding usus
menuju saluran limfa, masuk ke dalam pembuluh darah dalam waktu 24-72
jam. Kemudian dapat terjadi pembiakan di sistem retikuloendothelial dan
menyebar kembali ke pembuluh darah yang kemudian menimbulkan berbagai
gejala klinis.
Dalam masyarakat penyakit ini dikenal
dengan nama Tipes atau thypus, tetapi dalam dunia kedokteran disebut
TYPHOID FEVER atau Thypus abdominalis, karena berhubungan dengan usus
pada perut.
Kata dokter sih penyakit ini tidak terlalu parah, namun
sangat dapat menganggu aktifitas kita. Yang sangat dibutuhkan adalah
istirahat total selama beberapa minggu bahkan bulan. Bagi orang yang
sangat aktif, hal ini sangat menderita. Anda terasa tidak bisa apa-apa (
setidaknya ini yang saya rasakan saat ini).
Yang perlu diperhatikan pasca terkena
Tipes adalah pola makan yang benar. Misalnya harus lunak, ya terapkan
makan lunak sampai batas yang telah ditentukan dokter, kemudian makanan
yang berminyak, pedas (untungnya saya tidak suka makanan pedas), asam, spicy hindari . Kurangi kegiatan yang
terlalu menguras tenaga. Hanya satu yang agak berat dijalani, menghindari kopi, entahlah kopi seakan sudah menjadi bagian hidup, sehari tidak ngopi badan terasa lemas, tapi demi kesehatan sementara ini kopinya di stop dulu.
Obat untuk penyakit Types adalah antibiotika golongan Chloramphenikol,
Thiamphenikol, Ciprofloxacin dll yang diberikan selama 7 – 10 hari.
Lamanya pemberian antibiotika ini harus cukup sesuai resep yang dokter
berikan. Jangan dihentikan bila gejala demam atau lainnya sudah reda
selama 3-4 hari minum obat. Obat harus diminum sampai habis ( 7 – 10
hari ). Bila tidak, maka bakteri Tipes yang ada di dalam tubuh pasien
belum mati semua dan kelak akan kambuh kembali.
Menjaga kesehatan itu perlu, tapi kalau sudah sakit kita harus berobat. Untung sudah ikut program dari Prudential, sehingga bisa mengalihkan resiko yang timbul akibat sakit.
Salah satu contohnya, misalnya ikan laut dalam dipercaya mengandung Omega-3 dan Omega-6 yang tinggi. Dari hasil analisis Energi 5 Elemen, nilai Indeks Manfaatnya adalah +5. Alpukat juga mempunyai Indeks Manfaat +5. Jadi, masih kalah dibandingkan tempe yang +20.
Namun ada juga yang kurang suka dengan tempe, karena tidak sesuai dengan selera lidahnya. Apalagi ditambah dengan nilai gengsi tempe yang jauh di bawah makanan lain. Serta sajian tempe yang itu - itu saja, tempe goreng, tempe bacem, orek tempe, yah ... hanya seperti itu lah olahan tempe yang biasa-biasa saja sehingga cenderung membosankan. Sehingga ada yang bilang kalau dua minggu berturut-turut makan tempe bisa mengakibatkan darah tinggi. contohnya "Tempe lagi... tempe lagi .. gak ada makanan alin apa ! "
Untuk itu perlu variasi agar tempe tidak menjadi hidangan yang membosankan. Berikut ini beberapa jenis olahan tempe yang bisa dicoba disajikan sebagai menu makanan keluarga.
1. SATE TEMPE
Tempe adalah makanan olahan berbahan kedelai, kedelai yang telah difermentasikan. Berbagai macam resep olahan berbahan tempe menjadi masakan andalan keluarga Indonesia karena tempe rasanya gurih, lumayan disukai oleh anak-anak.
Banyak orang mengkonsumsi tempe dalam bentuk digoreng, dihidangkan hangat-hangat dengan nasi hangat dan sambal. Atau dibuat campuran sayur lodeh favorit keluarga. Saat ini tempe dihidangkan berbeda. Anda bisa dengan mudah mencobanya. Inilah sate tempe.
Bahan sate tempe :
•Tempe sepapan potong lebih besar dari dadu
•Santan
Bumbu :
•Bawang putih
•Bawang merah
•Cabe merah
•Cabe Rawit
•Jahe
•Kunyit
•Kemiri
•Gula
•Garam
•Daun Jeruk
•Daun Salam
•Batang Sereh
•Potongan laos
Cara Membuat sate tempe:
Haluskan bumbu kecuali daun-daunan. Kemudian tumis, masukkan laos dan bumbu daun. Setelah harum masukkan santan, gula dan garam. Tunggu santan sedikit mendidih dan kemudian masukkan potongan tempenya. Masak tempe sampai santan mengental dan berisisa sedikit. Tunggu dingin dan tusuk menggunakan tusuk sate sebanyak 5 potong tempe. Bakar sebentar di atas api kompor saja agar ada sedikit rasa gosong tempe
2. PIZZA TEMPE
Pizza Tempe?? Kedengaran aneh kah? Tapi ini adalah pizza terlezat di dunia, meskipun saya sendiri belum pernah tau rasanya pizza. Huehehe..
Pizza Tempe memang unik, namun demikian kita akan sajikan hidangan-hidangan unik untuk keluarga kita, kita tau nutrisnya, kita persiapkan sendiri dan kita tau apa yang menjadi kesukaan keluarga. Kita tak perlu jalan jauh pesan delivery untuk seloyang. Buatlah sendiri dengan mempergunakan TEMPE.
Bahan Pizza Tempe :
•Tempe
•Tepung Terigu
•Telur
•Mentega
•Fermipan
•Daun Ketumbar / Sledri
•Parika kuning dan merah
•Keju parut
•Saus Tomat
•Saus Sambal
Bumbu Pizza Tempe :
•Bawang merah
•Bawang putih
•Merica
•Maggie Blok
•Daun jeruk
•Garam
•Gula
•Tomat buah
Cara membuat :
1.Buat kulit pizza : Tepung terigu, gula, garam, fermipan, mentega dan sedikit air dicampur menjadi satu uleni hingga menjadi adonan pizza yang agak lembut
2.Uleni adonan menjadi bulat dan letakkan dalam loyang, siapkan terlebih dahulu adonan piza yang telah ditipiskan berbentuk bulat..
3.Buat isi pizza : rebus tempe lalu haluskan dengan garpu atau diulek
4.Tumis bawang merah, bawang putih, merica. Setelah harum masukkan sedikt air, gula garam dan maggi blok. Potong-potong tomat buah dan masukkan ke dalam tumisan. Setelah itu masukkan tempe yang telah dihaluskan. Dan terakhir masukkan daun jeruk yang telah dirajang halus dan potongan paprika.
5.Biarkan tumisan tempe dingin, setelah itu bubuhkan tempe ke atas adonan kulit pizza.
6.Taburkan di atas tempe potongan paprika dan daun sledri
7.Terakhir berikan saus tomat, saus sambal dan keju parut
8.Oven selama 30 menit.
9.Hidangkan dengan sambal botol.
3. BURGER TEMPE
Bahan Burger tempe :
Tempe
Roti burger
Keju
Selada
Tomat
Bawang Bombay
Mayonaise
Saus tomat botolan
Saus cabe botolan
Bahan Burger Tempe :
Tempe
Telur
Maggie Blok
Bawang putih
Garam
Merica
Cara membuat :
1. Haluskan tempe dengan diulek di cobek. Bila tempe sudah keras kukus terlebih dahulu.
2. Setelah tempe halus, campur dengan bawang putih yang telah dihaluskan dengan telur, garam dan merica.
3. Setelah kesemuanya bercampur bentuk bulat lebar setebal 1 cm, letakkan diatas daun dan kukus selama 45 menit.
4. Siapkan roti dan letakkan sayur di atasnya kemudian disusul dengan tomat, bawang bombay dan letakkan satu sendok mayonese, saus tomat dan saus sambel.
5. Tempe burger setelah dikukus lalu goreng terlebih dahulu sampai berwarna kuning keemasa.
6. Letakkan tempe burger di atas susunan burger dan tutup dengan roti
4. NUGGET TEMPE
Bahan Nugget tempe :
•Tempe
•Telur
•Tepung panir kuning
Bumbu
•Bawang Putih
•Merica bubuk
•Garam
Cara membuat
1.Kukus tempe lalu haluskan.
2.Campur dengan bawang putih yang telah dihaluskan dengan garam, dan lada.
3.Masukkan juga maggi blok yang telah dicairkan dengan air hangat.
4.Masukkan telur yang telah dikocok.
5.Campur semua bahan nugget lalu masukkan ke dalam plastik dan kukus.
6.Setelah masak, keluarkan dalam plastik dan iris-iris setebal 1 cm.
7.Gulung-gulung di kocokan telur dan diakhiri dengan tepung panir kuning.
8.Masukkan ke dalam lemari pendingin.
9.Goreng nugget sampai keemasan.
10.Hidangkan dengan sambel botol.
5. SANDWICH TEMPE
Di bawah ini saya akan berikan resep membuat mayonese home made sebagai salah satu bagian dari saus burger kesukaan anda. Saus mayonese home made bisa menjadi pilihan terutama bagi anda yang sedang menjalani diet. Saus mayonese botolan dikhawatirkan mengandung bahan pengawet. Oleh karena itu inilah salah satu strateginya.
Bahan Sandwich tempe :
•Kuning Telur Rebus
•Sedikit Cuka
•Garam
•Gula
•Merica halus
Cara membuat
Cambur semua bahan, dan kocok sampai mengental. Putih telur dipotong dadu dan campurkan pula ke dalam mayonese home made. Gunakan mayonese ini untuk salad anda.
